Un plat senzill, econòmic i ple de sabor! La canada, parenta del calamar, és més desconeguda, però molt gustosa quan es cuina amb temps i paciència. Acompanyada de verdures i un toc de vi blanc, es converteix en un guisat mariner que val la pena descobrir.

Ingredients:

• 500 g de canades petites (pes brut)

• 1 pebrot verd

• 1 pebrot vermell llarg (italià)

• 1 ceba grossa

• 3 grans d’all

• 50 ml d’oli d’oliva verge extra

• 50 ml de vi blanc

• Sal

Preparació:

1. Netegeu les canades, renteu-les i deixeu-les escórrer.

2. Talleu els pebrots a tires i la ceba a juliana. Deixeu els alls sencers, sense pelar.

3. Saleu les canades i sofregiu-les en una cassola amb oli i els alls durant 5 minuts.

4. Afegiu els pebrots i la ceba, tapeu i deixeu coure a foc suau 15 minuts.

5. Destapeu, afegiu el vi i continueu la cocció 15-20 minuts més.

6. Rectifiqueu de sal i, si cal, deixeu reduir el suc. Serviu calent.

✨ Consell: aquest plat es conserva bé a la nevera fins a 3-4 dies i també es pot congelar. Proveu-lo amb arròs bullit o basmati, i tindreu un àpat complet!