Espanya és un dels principals mercats de consum de peix a nivell mundial i també es situa entre els que ofereixen una major varietat d’espècies; amb 47.319 tones produïdes l’any 2016 i més de 35 espècies d’interès comercial. Espanya és capdavanter en la producció aqüícola de la Unió Europea i tot un referent a nivell mundial. El lideratge no és només en el que a volums produïts i a sistema de producció es refereix, sinó també en altres aspectes tan importants com: innovació, qualitat, seguretat i higiene, benestar animal, sostenibilitat i respecte pels fons marins.