Incorporar de forma regular peix blau al nostre menú setmanal, és bàsic per la seva quantitat de propietats beneficioses per a la salut.

En aquest cas, la tonyina vermella és un peix blau ric en minerals com el seleni, el fòsfor i el magnesi, aporta diferents vitamines (A, B, B3, B9, B12 i D) i constitueix una font excel·lent de proteïnes d’alt valor biològic.

Avui compartim amb vosaltres una recepta ideal per un sopar d’estiu o per un aperitiu.

INGREDIENTS:

▶︎ 6 tomàquets xerri
▶︎ 100 gr. de tonyina vermella
▶︎ 1 llima
▶︎ Oli d’oliva
▶︎ Sal fumada

PREPARACIÓ:

• Comença trossejant la tonyina. Intenta que els trossos siguin el més regular que puguis i que tinguin forma de dau.
• Col·loca els trossos de tonyina en un recipient, posa el suc de la llima, la sal fumada (això al gust de cadascú) i l’oli fins que cobreixi la tonyina.
• Deixa macerar durant unes dues hores.
• Passat el temps de maceració, escorre la tonyina i munta la broqueta. Per això alterna tonyina i tomàquet xerri.
• Preparem una planxa o paella molt ampla, i cuinarem cadascuna de les broquetes fins que totes les cares estiguin daurades.

Ja tenim les nostres broquetes de tonyina i tomàquets xerri llestes per servir!