L’Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), ha publicat dues notes interpretatives en referència  a l ‘ús d’extractes vegetals i a l’ús de carbonat de sodi i de potassi en peix i productes de la pesca. Temes que dels que hem seguit la seva evolució en les Comissions de seguretat de la pesca a les quals participa el nostre Gremi, i que van ser aprovades en Comissió Institucional el darrer 12 de desembre.

Per si és del vostre interès i afecta al vostre comerç, adjuntem l’enllaç a la seva publicació:

Utilización de E-500 (carbonatos de sodio) y E-501 (carbonatos de potasio) en pescado y productos de la pesca.

Uso de extractos vegetales, aromas e ingredientes con propiedades aromatizantes en pescado y productos de la pesca.