El bonítol és un peix blau ric en omega-3, vitamines del grup B (com la B12) i proteïnes d’alta qualitat. Afavoreix la salut cardiovascular i és ideal per incloure en una dieta equilibrada. Preparat en cru, conserva tot el seu valor nutricional i la seva textura fina el fa perfecte per servir com a aperitiu o entrant.

Ideal com a aperitiu, entrant o amb pa amb tomàquet.

Recepta de @‌kilometre0

Ingredients:

• 400-500 g de bonítol fresc

• Sal Maldon

• Pebre negre molt

• Llimona

• Oli d’oliva verge extra

Preparació:

1. Netegem el peix, l’obrim per la meitat i retirem l’espina (podem demanar a la nostra peixateria de confiança que ens ho facin).

2. Amb la pell cap avall, tallem filets prims tipus “carpaccio” i els posem en una safata.

3. Pinzellem el peix amb suc de llimona.

4. Salpebrem al gust i deixem a la nevera durant 30 minuts.

5. Uns minuts abans de servir, el traiem de la nevera i l’amanim amb un bon oli d’oliva verge.

Pots decorar amb cibulet o grans de pebre vermell per donar-li un toc festiu.

#gremipeixaters #sompeixaters #bonítol #peixfresc #carpacciodepeix #receptasaludable #omega3 #cuinacreativa #peixcru #aperitiu #productedelmar #cuinamed #alimentaciósaludable