Els musclos són un dels productes més versàtils i agraïts de la nostra cuina. Preparats al vapor, conserven tota la seva essència i ofereixen un resultat senzill, saludable i ple de gust. Quan el producte és fresc i de qualitat, no necessita gaire més que una bona cocció i un raig d’oli per lluir.

Recepta elaborada per @‌kilometre0.cat

Ingredients (4–6 persones)
▶︎ 1 kg de musclos
▶︎ Oli d’oliva verge extra
▶︎ Pebre negre mòlt

Preparació

1. Repassem els musclos, rasquem les closques i els passem ràpidament per aigua.

2. Descartem els que estiguin trencats o oberts.

3. Posem els musclos en una cassola i la tapem.

4. Enceneu el foc i deixeu que es coguin amb el seu propi vapor.

5. Quan s’obrin, retirem la cassola del foc. Normalment necessiten entre 3 i 5 minuts.

6. Descartem els musclos que no s’hagin obert.

7. Servim amb un raig d’oli d’oliva verge extra i pebre negre acabat de moldre.

Molta gent els prepara amb llorer o llimona, però quan els musclos són frescos i de bona qualitat, aquesta elaboració permet gaudir-ne del sabor natural al màxim.

Resultat a taula
Un entrant ràpid, econòmic i molt saborós, perfecte per compartir o per acompanyar un bon vermut.