La pelaia és un peix blanc de mida petita, amb forma plana i ovalada, molt similar al llenguado. Té un gran valor nutritiu, ja que aporta proteïnes d’alta qualitat i minerals essencials com el iode i el fòsfor. La millor manera de fer-la és arrebossada en farina i fregida.

Avui compartim amb vosaltres una recepta molt senzilla i molt saborosa.

Ingredients:

▶︎ 500 gr de pelaies
▶︎ Farina
▶︎ Sal
▶︎ Oli per fregir

Preparació:

• Netegem les pelaies amb compte que no es trenquin.
• Un cop estiguin netes posem la sal i les passem per farina, després per un colador per treure’n l’excés.
• En una paella hi posem oli i quan estigui ben calent fregim les pelaies, vigilant que no es cremin, ja que és un peix que es fa molt ràpidament.
• Servim amb una mica de maionesa i unes rodanxes de llimona.