Per la seva textura i capacitat per perdre líquids, el peix exigeix extremar les precaucions i seguir unes pautes si volem aconseguir un plat saborós i que, a la vegada, conservi totes les seves propietats nutricionals. A continuació, t’expliquem els errors més comuns que cometem al cuinar peix i et donem unes pautes bàsiques per…