El cranc blau o Callinectes sapidus, provinent de les costes de l’Atlàntic oest i del golf de Mèxic, és una espècie que ha trobat a la zona del delta de l’Ebre un hàbitat ideal per establir-se. El fenomen té una doble vessant: la medi ambiental, com a espècie invasora; i la culinària, ja que es…