-
Recepta de sopa de gambes
-
Recepta de gambes a l’estil Euskadi
Les gambes són un autèntic tresor de la nostra costa. Cuinades a la paella i amb el seu propi suc, mantenen tota l’essència marina. Aquesta tècnica permet fer una bona quantitat de gambes en molt poc temps. En aquest cas, es recomana no tallar-ne els bigotis, que ajuden a conservar-ne la textura i la presentació.…
-
Recepta de Fideuada de canada i gamba de Blanes
La canada és un mol·lusc cefalòpode amb grans qualitats nutricionals. Rica en proteïnes d’alt valor biològic, baixa en greixos i font de minerals com el ferro, el fòsfor i el zinc, és una opció saborosa i assequible. A més, si es congela prèviament, adquireix una textura més tendra i agradable al paladar. Les gambes, per…
-
Calamars farcits de gambes i albergínies
