La recepta d’aquesta setmana està dedicada a… LA RAJADA!

Els ingredients  necessaris per a 2 persones són els següents:

• 2 talls de rajada, sense pell
• 1 ceba grossa
• Brou suau o aigua
• 1 o 2 alls
• Julivert
• Pa sec o fregit
• Pebre vermell dolç
• Vi ranci

Passos:

1. Primerament, fer un parell de picades: una, de ceba; i dos,  d’all i julivert, amb pa sec, pebre vermell i forces nous.
2. Salar una mica la rajada, i vigilant amb la sal.
3. Posar un bon raig d’oli a una cassola. Quan estigui calent, afegir-hi la ceba ben picada i deixar-ho que cogui ben lentament.
4. Quan la ceba estigui ben cuita,  afegir-hi els talls de rajada prèviament salats i cobrir-ho amb brou o aigua.
5. Quan aquest guisat comenci a arrencar el bull, afegir-hi la picada prèviament ja preparada, i deixar-ho mesclar tot amb una mica de  vi ranci.
6. Deixar que faci xup-xup fins que el peix sigui cuit (uns minutets) i ja podem servir!

Esperem que sigui del vostre gust! Recordeu, el millor peix… a la vostra peixateria de proximitat!!!