La ventresca és una de les parts més apreciades del bonítol per la seva textura tendra, sucosa i saborosa. En aquesta recepta d’origen basc la preparem al forn sobre un llit de patates, ceba i pebrot verd. També podem fer-la amb bonítol de la nostra costa, aconseguint un resultat igualment deliciós. Recepta elaborada per @kilometre0.cat…

Els xipirons amb ceba són una recepta senzilla que necessita pocs ingredients per aconseguir un resultat espectacular. La clau és coure la ceba lentament, sense que agafi color, i deixar que es combini amb el sabor dels xipirons i el vi blanc. Perfectes com a aperitiu per compartir o, acompanyats d’arròs, com a plat principal.…

El bacallà a la llauna és un clàssic de la cuina catalana que deu el seu nom a la safata de forn —la tradicional “llauna”— on es prepara. En aquesta versió l’acompanyem amb fesols i el toc imprescindible d’all, pebre vermell i un bon oli d’oliva verge extra. Una recepta de tota la vida, senzilla…

La llampuga és un peix encara força desconegut, però molt apreciat per la seva carn i versatilitat a la cuina. En aquesta recepta la preparem marinada, amb llimona, oli d’oliva verge extra i pebre, per gaudir de tot el seu sabor d’una manera fresca i senzilla. Ideal com a aperitiu o entrant, i perfecta acompanyada…