Melva amb tomàquet, una recepta ràpida de preparar, sana i boníssima!

Cal saber que la melva és un peix molt sagnant, per això s’ha de netejar molt bé abans de cuinar-lo. Per aquesta recepta hauràs de demanar a la peixateria que te’l tallin a lloms.

Els ingredients necessaris són:

• 1kg de melva
• 1 pastanaga
• 1 porro
• 2 cebes de Figueres
• 10 tomàquets madurs ratllats
• 3 grans d’all
• Llorer i farigola
• Oli d’ oliva
• Sal i pebre
• Farina

 

Els passos a seguir són aquests:

1r pas. Cuinar a foc mig la ceba, les verduretes tallades petites, conjuntament amb una mica d’oli d’oliva.

2n pas. Afegir-hi també els 3 grans d’all i les herbes, el llorer i la farigola.

3r pas. Incorporar-hi el tomàquet i deixar-ho cuinar uns 20 minuts. Sense oblidar remenar-ho de tant en tant! Si preferiu, també podeu utilitzar tomàquet fregit de pot.

4t pas. Enfarinar i salpebrar una mica els lloms de la melva.

5è pas. Cuinar un parell de minuts la melva. I atenció: no més, ja que després pot quedar massa sec!

6è pas. Posar la melva cuinada a la cassola amb el sofregit i la tomata. Deixar-ho cuinar uns minuts més.

7è pas. Emplatar al vostre gust!

 

És una recepta molt versàtil, i de fet es pot fer també amb tonyina, bonítol o cavalla! Amb les opcions que més us agradin i preferiu, recordeu que sempre trobareu el millor peix a les peixateries del Gremi!