Engeguem el forn al 200º. Esperem a tenir-lo calent per posar els escamarlans a dins.
Posem els escamarlans en una plàtera d’anar al forn.
Pelem l’all i el trinxem ben petit junt amb el julivert.
Posem l’all i julivert per sobre dels escamarlans, sal i pebre, el conyac i una mica d’oli per tot arreu.
Posem els escamarlans al forn i amb 7 minuts ja els tenim fets. Si són molt grans espereu un parell de minuts més. Però sobretot no els deixeu massa estona, ja que llavors sortirien massa secs.
Ingredients
- 250 gr d’escamarlans
- 1 all
- 2 branques de julivert
- 2 cullerades de conyac
- Oli
- Sal
- Pebre