Per fer els musclos al vapor, poseu en una paella una mica d’aigua, els musclos, el llorer, una mica de sal, pebre i el vi.

Ho tapeu  i ho deixeu coure durant 4 o 5 minuts a foc fort. Mentrestant, feu l’all i oli de manera tradicional.

Per fer la vinagreta, obriu els pebrots, retireu les llavors i talleu-los en dauets ben petits. Després, poseu els dauets en un bol, afegiu-hi vinagre de xerès, un raig d’oli, una mica de sal, pebre i remeneu.

I ja per acabar, emplateu els musclos.

Ingredients

• 2 kg de musclos
• 1 vas de vi blanc
• 1 vas d’aigua
• Sal i pebre
• Llorer

Per a la vinagreta:

• Pebrot vermell, groc i verd
• Vinagre de xerès
• Sal
• Pebre negre
• 1 raig d’oli d’oliva