-
Traspàs per jubilació
-
El Gremi a l’acte de lliurament dels Premis Nacionals de Comerç i Premis Nacionals als Establiments Comercials Centenaris
El nostre Gremi, representat pel president, Àlex Goñi, ha assistit a l’acte de lliurament dels Premis Nacionals de Comerç i Premis Nacionals als Establiments Comercials Centenaris, celebrat al Palau de la Generalitat el passat 18 de novembre, presidit pel Molt Honorable president Salvador Illa. Els Premis Nacionals de Comerç són una iniciativa impulsada cada any…
-
Isidor García Sánchez, nou director de l’Agència Catalana del Consum
Isidor García ha estat nomenat nou director de l’Agència Catalana del Consum, en substitució de l’Albert Melià. El nou director és nascut a Barcelona l’any 1958 i llicenciat en Dret per la Universitat de Barcelona (UB). La seva trajectòria laboral està lligada al món de l’advocacia, particularment en l’àmbit del consum, així com de l’administració…
-
Nou informe sobre el model actual de gestió pesquera
Un nou informe insta a transformar el model actual de gestió pesquera per a garantir la seva sostenibilitat a llarg termini. El document, elaborat pel ICM-CSIC conjuntament amb l’IEO-CSIC, forma part de la col·lecció ‘Ciència per a les Polítiques Públiques’, que vol contribuir a la definició de polítiques basades en l’evidència científica. L’Institut de Ciències…
-
Campanya del Gremi per fomentar el consum de peix i marisc
Com sabeu, el Gremi ha llançat una campanya per fomentar el consum de peix i marisc de proximitat i reforçar el paper de les nostres peixateries. Amb aquesta acció volem donar valor a la qualitat i professionalitat de les peixateries de confiança, i a la identitat i tradició de les nostres peixateries que formen part…
-
NOTA DE PREMSA – Campanya del Gremi per fomentar el consum de peix i marisc
El Gremi de Peixaters de Catalunya llança una campanya amb el suport de la Generalitat, per fomentar el consum de peix i marisc de proximitat i reforçar el paper de les peixateries locals Aquesta acció posa en valor també la resta de la cadena de professionals del sector, en què juga un paper fonamental la…
-
Escrita amb patates i allioli negat
L’escrita, també anomenada rajada, bastina, o Clavellada, conté molt poc greix, menys d’un gram per cada 100 grams de peix. El seu contingut proteic és moderat, si bé les seves proteïnes són d’alt valor biològic perquè contenen tots els aminoàcids essencials. A la peixateria ja la trobem neta i a punt per cuinar. Ranxo mariner de…
-
Pop blanc amb mongetes del ganxet
-
Escamarlans de Blanes a la sal
Els escamarlans han de ser ben frescos. Per fer aquesta recepta, hem utilitzat escamarlans de Blanes de mida mitjana. Els de mida petita o de morralla, són millors per saltar-los a la paella. Si fem servir escamarlans de mida grossa, hem d’augmentar una mica el temps de forn. Els poden degustar tal com surten del…
-
Sardines escabetxades amb albergínia
Els escabetxos són fàcils de fer i es guarden dies a la nevera. Feu-ne quantitat i tindreu un bon recurs. Deixeu-lo reposar 24 hores abans de consumir-lo; millora molt. Recordeu: per una òptima conservació, l’escabetx ha de cobrir les sardines. Boníssim, per sucar-hi pa! INGREDIENTS PER A 4 o 5 PERSONES 1 kg de sardines 4…