-
Peix espasa amb menta, julivert i llimona
Aquest és un plat que si el deixem més temps tapat ens quedarà massa cuit. També el podem servir fred acompanyat d’amanida. Un plat de peix, suau, gustós i sense espines. Feu-lo, us agradarà. INGREDIENTS PER A 6 PERSONES 600 g de peix espasa Julivert Menta fresca 1 llimona 100 ml d’oli d’oliva verge extra…
-
Congre de Blanes amb patates i pèsols
Un ranxo mariner senzill i econòmic de la cuina tradicional catalana. La part del congre que s’aprofita per cuinar és la part central. La part inferior té molta espina i la reservem per fer brou. Si ens queda brou, el podem congelar i fer-lo servir per a arrossos, fideus i altres plats de peix. També…
-
Calamars farcits amb bolets i gambes de Blanes
Plat gustós i tradicional amb nom propi i que també forma part de la cuina d’aprofitament. Podem demanar que netegin els calamars a la peixateria. Es un plat que es pot cuinar amb antelació. En aquest cas, courem les gambes el dia que ho mengem, d’altra manera queden toves. No llencem mai el suc que…
-
Cap roig i calet amb salsa roja
Una recepta basca, senzilla i bona. Si la feu us transportarà directament a Euskadi. INGREDIENTS Cap roig Calet, besuc de la piga 2 cebes vermelles 2 cebes tendres 2 cullerades de pebre vermell dolç 1 vas de xacolí o de vi blanc Oli d’oliva verge extra Sal Aigua mineral PREPARACIÓ I COCCIÓ Demanem a la peixateria…
-
Sèpia de Blanes amb patates i pèsols
Un clàssic de la cuina catalana. Servit amb una bona amanida, no li cal res més. Us recomanem cuinar aquest plat amb sèpia de la nostra costa i pèsols de proximitat. Si hi poseu pèsols congelats, afegiu-los directament sense descongelar. INGREDIENTS PER A 4 PERSONES 1 sèpia fresca d’1 kg aprox. amb la seva melsa…
-
Dependent/a – Mercat de Granollers
-
XXVII Jornades tècniques de difusió del sector pesquer
Us informem de la convocatòria de les Jornades Tècniques de Difusió del Sector Pesquer per a 2024, les quals tindran lloc del 21 al 23 de novembre, a Celeiro (Lugo). La temàtica que aborden les jornades d’aquesta edició és la següent: comercialització i mercats, consum, IVA pesquer, flota i comercialització, segell blau, recerca i ciència,…
-
Campanya del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació per promocionar els productes pesquers
Us informem que el Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació posarà en marxa una campanya promocional sota el lema “Llena tu mesa de mar”, amb l’objectiu d’incentivar el consum de productes pesquers. Aquesta campanya s’iniciarà aquest mes i es desenvoluparà durant els pròxims mesos. Els mitjans triats per a desenvolupar aquesta campanya seran la televisió, la…
-
Corball gratinat
El corball és un peix molt nutritiu que aporta molts beneficis per a la nostra salut i és molt versàtil. Destaca pel seu contingut en àcids omega-3, fonamental per modular els processos inflamatoris, de creixement cel·lular i de resposta immune. INGREDIENTS ▶︎ 4 talls de corball ▶︎ Porro ▶︎ 1 ceba de Figueres ▶︎ Alls…
-
Cim i tomba de rajada
Aquesta recepta té les arrels marineres de Tossa de Mar. És un plat que es feia a bord de les barques d’arrossegament quan els pescadors havien de passar moltes hores al mar. És un recepta de cuina tradicional, marinera, boníssima i molt fàcil de fer. INGREDIENTS ▶︎ 800 g de rajada ▶︎ 3 patates Kennebec…