Al Mediterrani hi trobem tres espècies: Sepia orbignyana, Sepia elegans i Sepia officinalis. Són mol·luscs que viuen als fons marins poc profunds a prop d’alguers. Poden arribar als 30-40 cm, tenen una closca interna, 8 potes i 2 tentacles i els ulls grossos en forma de be doble. S’alimenten de petits mol·luscs, crancs i peixos. Hi ha una gran diversitat de plats que contenen sèpia degut a la facilitat en cuinar-la i la versatilitat del seu sabor.
Informació nutricional:
La carn de la sèpia és baixa en greixos i rica en proteïnes. La seva composició és similar a la del calamar, però conté menys colesterol. Conté vitamines B3, B12 i D. També en aporta minerals com el fòsfor, el potassi, magnesi, calci i ferro