Gremi de Peixaters de Catalunya

Etiqueta: bacallà

  • ROSSEJAT DE PESCADORS

    ROSSEJAT DE PESCADORS

    El rossejat d’arròs és un plat de pescadors d’origen humil que es cuinava a bord. L’arròs ha de quedar ben sec i si queda un punt aferrat, encara millor; però compte que no es cremi. Ingredients▶︎ 7 grans d’all▶︎ 1 ceba ▶︎ 1 tomàquet petit, de sucar pa serveix▶︎ 1 fulla de llorer▶︎ 1 cullerada de cafè…

  • Recepta de bacallà amb tomàquet

    Recepta de bacallà amb tomàquet

    Un plat senzill i de tota la vida, on el bacallà, ric en proteïnes i molt baix en greixos, es fon amb el sabor intens del tomàquet madur i un bon sofregit d’all. Ideal per a un dinar equilibrat i 100% mediterrani! INGREDIENTS PER A 4 PERSONES ▶︎ 800 g de morro de bacallà dessalat▶︎…

  • Tot el que has de saber sobre un bon bacallà per setmana santa

    Tot el que has de saber sobre un bon bacallà per setmana santa

    El bacallà el podem menjar de moltes maneres: cru, cuit, fregit, confitat, al forn, en bunyols, croquetes, truites, i normalment agrada gairebé tothom; família, amics, coneguts, companyes, etc.. A més, durant la Quaresma, és tradició el seu consum.  

  • Peix del mes – el bacallà

    Peix del mes – el bacallà

    Aquest mes de febrer el dediquem al bacallà. Una de les espècies més consumides i valorades a Europa, especialment pel seu alt contingut en àcids grassos Omega 3 que juguen un paper fonamental en la protecció del cor i el sistema cardiovascular. El millor moment per consumir bacallà és entre els mesos de desembre i…