-
El conseller Òscar Ordeig reivindica el paper estratègic de les peixateries en la sobirania alimentària
-
BONÍTOL MARINAT
El bonítol és un peix blau ric en omega-3, vitamines del grup B (com la B12) i proteïnes d’alta qualitat. Afavoreix la salut cardiovascular i és ideal per incloure en una dieta equilibrada. Preparat en cru, conserva tot el seu valor nutricional i la seva textura fina el fa perfecte per servir com a aperitiu…
-
BACALLÀ FUMAT AMB PINYONS TORRATS
Un plat senzill, elegant i deliciós, ideal com a entrant o per sorprendre amb molt poc. El contrast del bacallà amb els pinyons calents crea una combinació de sabors que enamora! Recepta elaborada per @kilometre0 Ingredients:▶︎ Bacallà fumat▶︎ Oli d’oliva verge extra▶︎ Pebre negre mòlt▶︎ Pinyons Elaboració:▶︎ Estenem el bacallà sobre una plata.▶︎ Si els…
-
El Gremi de Peixaters, present al Seafood Expo Global de Barcelona per defensar el peix de proximitat i la pesca mediterrània
El Gremi de Peixaters de Catalunya ha estat present a la 31a edició del Seafood Expo Global, celebrada a Barcelona del 6 al 8 de maig, per mostrar el seu compromís amb el futur del sector pesquer i la defensa del model mediterrani de pesca sostenible. El president del Gremi, Àlex Goñi, ha participat en…
-
CÀNTERA A LA SAL AMB TROMPETES DE LA MORT
Una recepta elegant, saludable i sorprenentment fàcil! La càntera es cuina a la sal per conservar tot el seu sabor i textura, i l’acompanyem amb unes trompetes saltades amb all i julivert que hi queden espectaculars. Ingredients: ▶︎ Càntera de 800 g ▶︎ 1,5 kg de sal gruixuda▶︎ 1 branca de romaní▶︎ 2 grans d’all▶︎ 1 tassa…
-
SÈPIA AMB MANDONGUILLES
Un plat tradicional català que no pot faltar al nostre receptari. Una recepta molt nutritiva que combina peix i carn, aportant proteïnes d’alta qualitat, vitamines i minerals essencials. Ideal per a un àpat complet i saborós. ingredients: 1 sèpia d’1 kg 1 ceba 3 tomàquets madurs (250 g aprox.) Vi ranci 450 ml de brou…
-
ROSSEJAT DE PESCADORS
El rossejat d’arròs és un plat de pescadors d’origen humil que es cuinava a bord. L’arròs ha de quedar ben sec i si queda un punt aferrat, encara millor; però compte que no es cremi. Ingredients▶︎ 7 grans d’all▶︎ 1 ceba ▶︎ 1 tomàquet petit, de sucar pa serveix▶︎ 1 fulla de llorer▶︎ 1 cullerada de cafè…
-
Recepta de bacallà amb tomàquet
-
Formació per a paradistes: millora la gestió i la rendibilitat de la teva parada
Des del Gremi de Peixaters de Catalunya, animem a tots els agremiats i agremiades a inscriure’s als cursos de formació gratuïts per a professionals de mercats municipals, organitzats en el marc del programa Quaderns de Mercats 2025, impulsat pel Consorci de Comerç, Artesania i Moda de la Generalitat de Catalunya. Es tracta de formacions telemàtiques,…
-
Renovació del conveni de col·laboració entre el Gremi de Peixaters de Catalunya i l’ECA
