Gremi de Peixaters de Catalunya

Autor: gremi

  • Llenguado al forn a la taronja

    Llenguado al forn a la taronja

    El plat d’aquesta setmana està dedicat al… LLENGUADO! Una plat fàcil, bo i per a totes les edats. Per a 4 persones: A la cuina hem de tenir:  Quatre llenguados grossos. Un bon raig d’oli d’oliva verge extra. Sal, llimona, i dues taronges grosses i sucoses. Unes boletes de mantega. Farina. Els passos a seguir són:…

  • La fira Alimentaria rep més de 150.000 visitants

    La fira Alimentaria rep més de 150.000 visitants

    La passada edició de la fira Alimentaria va tornat a ser de rècord. El saló, més internacional que mai, es va celebrar del 16 al 19 d’abril al recinte de Gran Via de la Fira de Barcelona, sense ni un estand buit. Amb més de 4.500 expositors i més de 150 activitats gastronòmiques, reunint xefs…

  • Rap al forn, amb gambes i cloïsses

    Rap al forn, amb gambes i cloïsses

    Avui us presentem un guisat tradicional amb el nostre peix del mes, EL RAP!

  • El rap – El peix del mes

    El rap – El peix del mes

    El rap és un peix blanc que conté proteïnes d’alt valor biològic. S’engloba dins del grup dels peixos blancs -el seu contingut de greix és de 2 grams per cada 100 grams de porció comestible-.

  • Tot el que has de saber sobre un bon bacallà per setmana santa

    Tot el que has de saber sobre un bon bacallà per setmana santa

    El bacallà el podem menjar de moltes maneres: cru, cuit, fregit, confitat, al forn, en bunyols, croquetes, truites, i normalment agrada gairebé tothom; família, amics, coneguts, companyes, etc.. A més, durant la Quaresma, és tradició el seu consum.  

  • Renovació de la junta del Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna

    Renovació de la junta del Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna

    Després de 16 anys com a president del Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna, Leandre Serra ha decidit no presentar-se a les eleccions per a renovar candidatura. En una carta, Serra ha defensat la seva decisió explicant que el millor per al Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de…

  • Més d’una vintena d’agremiats participen a una formació per a conèixer noves eines per a connectar amb el nou consumidor

    Més d’una vintena d’agremiats participen a una formació per a conèixer noves eines per a connectar amb el nou consumidor

    El Gremi de Peixaters, conjuntament amb FEDESCA, va organitzar el passat mes de març, el programa formatiu “La pescaderia en verde” cofinançat pel Fons Social Europeu. La formació tenia l’objectiu de posar nous recursos a l’abast de tots els peixaters, per adaptar la nostra activitat a les noves demandes d’un consumidor cada cop més exigent…

  • Peix del mes – la bruixa

    Peix del mes – la bruixa

    Aquest mes de març el dediquem a la bruixa. La bruixa és un peix blanc amb un contingut molt baix en greixos, pel que resulta idoni en dietes hipocalòriques. El seu sabor i la seva textura són suaus. És ric en minerals, entre els quals cal destacar el fòsfor, el potassi, el magnesi i el…

  • Ja disponible el segell de qualitat 2018 del Gremi de Peixaters de Catalunya

    Ja disponible el segell de qualitat 2018 del Gremi de Peixaters de Catalunya

    El Gremi de Peixaters de Catalunya posa a disposició dels seus agremiats i agremiades el segell de qualitat 2018. El segell està disponible al “botiquín” del qual disposa el Gremi de Peixaters al mercat central del peix de Mercabarna El segell de qualitat Com cada any, el Gremi de Peixaters de Catalunya ha elaborat un…

  • Peix del mes – el bacallà

    Peix del mes – el bacallà

    Aquest mes de febrer el dediquem al bacallà. Una de les espècies més consumides i valorades a Europa, especialment pel seu alt contingut en àcids grassos Omega 3 que juguen un paper fonamental en la protecció del cor i el sistema cardiovascular. El millor moment per consumir bacallà és entre els mesos de desembre i…