-
NAVALLES AL FORN
-
ROMESQUET DE LLAGOSTA
-
ARRÒS NEGRE AMB SÍPIA I CARXOFES
-
SUQUET DE CONGRE
Per fer suquets i guisats utilitzarem la part superior del congre, la part que està oberta. La part de la cua té molta espina, ens servirà per fer brou. Aquesta recepta és d’en Ramon Boquera, un pescador de Palamós que s’ha adaptat posant més patates i brou en lloc d’aigua. INGREDIENTS Pel suquet▶︎ 800 g de congre ▶︎…
-
ROBA VELLA DE PEIX AMB CIGRONS
La roba vella és una recepta per aprofitar restes de plats d’olles i guisats.En aquest cas, s’ha aprofitat el cap i les espines d’una serviola. També es pot fer aquest plat amb altres tipus de peix. INGREDIENTS▶︎ El cap i les espines de la serviola.▶︎ 500 g de cigrons▶︎ 2 pebrots verds▶︎ 2 cebes▶︎ 3…
-
Serviola al forn amb llimona
Aquesta recepta és una manera excel·lent de gaudir d’un peix ric en nutrients essencials. La serviola és una font excepcional de proteïnes d’alta qualitat, ideal per a la recuperació muscular i el manteniment dels teixits. Ingredients: ▶︎ 1 Serviola d’uns 600 g aprox.▶︎ 2 llimones▶︎ oli d’oliva verge▶︎ Sal▶︎ 50 ml de vi blanc ▶︎ Romaní…
-
Sopa de rap de la Pilar
Aquesta sopa és molt més que un plat reconfortant: és una font de nutrients essencials per al teu benestar. El rap és un peix blanc ric en proteïnes d’alta qualitat i amb un baix contingut en greixos, ideal per a una alimentació equilibrada. A més, aporta minerals com el fòsfor i el seleni, fonamentals per…
-
Amanida de Pop
Recepta molt fàcil de fer. Es tracta del conegut “Salpicón de pulpo”. Si fem pop a la gallega, podem aprofitar el cap i la part més prima de les potes per fer aquesta recepta. INGREDIENTS ▶︎ 500 g de pop aprox.▶︎ 1/2 pebrot verd▶︎ 1/2 pebrot vermell▶︎ 1/2 ceba tendra▶︎ Julivert picat▶︎ 1 gra d’all▶︎…
-
Melva o bacoreta arrebossada amb un toc d’herbes aromàtiques
-
Arròs de Canana
