Res millor per celebrar la revetlla de Sant Joan que una bona safata de musclos, en aquest cas, al pebre. Els musclos són un aliment molt complet i saludable, ideal per incorporar a una dieta equilibrada. Són baixos en greixos i calories, però molt rics en proteïnes d’alta qualitat. A més, aporten ferro, vitamina B12,…

Aquesta amanida de llagostins i taronja no només és una explosió de sabors frescos i contrastats, sinó també una font ideal de nutrients. Els llagostins aporten proteïnes d’alta qualitat, minerals com el zinc i el seleni, i una bona dosi de vitamina B12. Per la seva banda, la taronja és rica en vitamina C, antioxidants…

La càntera és un peix blanc amb una carn fina i suau, rica en proteïnes d’alta qualitat, baixa en greixos i font natural de vitamines del grup B i minerals com el fòsfor i el seleni. En aquesta recepta la cuinem al forn en crosta de sal, una tècnica que conserva tot el seu sabor…

Els calamars són un dels tresors del nostre mar. A més de ser saborosos i versàtils a la cuina, són una excel·lent font de proteïnes d’alta qualitat i baixos en greixos, cosa que els fa ideals per a una alimentació equilibrada. També aporten minerals essencials com el fòsfor, el potassi i el seleni, i vitamines…

El bonítol és un peix blau ric en omega-3, vitamines del grup B (com la B12) i proteïnes d’alta qualitat. Afavoreix la salut cardiovascular i és ideal per incloure en una dieta equilibrada. Preparat en cru, conserva tot el seu valor nutricional i la seva textura fina el fa perfecte per servir com a aperitiu…

Un plat senzill, elegant i deliciós, ideal com a entrant o per sorprendre amb molt poc. El contrast del bacallà amb els pinyons calents crea una combinació de sabors que enamora! Recepta elaborada per @‌kilometre0 Ingredients:▶︎ Bacallà fumat▶︎ Oli d’oliva verge extra▶︎ Pebre negre mòlt▶︎ Pinyons Elaboració:▶︎ Estenem el bacallà sobre una plata.▶︎ Si els…

Una recepta elegant, saludable i sorprenentment fàcil! La càntera es cuina a la sal per conservar tot el seu sabor i textura, i l’acompanyem amb unes trompetes saltades amb all i julivert que hi queden espectaculars. Ingredients: ▶︎ Càntera de 800 g ▶︎ 1,5 kg de sal gruixuda▶︎ 1 branca de romaní▶︎ 2 grans d’all▶︎ 1 tassa…

Un plat tradicional català que no pot faltar al nostre receptari. Una recepta molt nutritiva que combina peix i carn, aportant proteïnes d’alta qualitat, vitamines i minerals essencials. Ideal per a un àpat complet i saborós. ingredients: 1 sèpia d’1 kg 1 ceba 3 tomàquets madurs (250 g aprox.) Vi ranci 450 ml de brou…

El rossejat d’arròs és un plat de pescadors d’origen humil que es cuinava a bord. L’arròs ha de quedar ben sec i si queda un punt aferrat, encara millor; però compte que no es cremi. Ingredients▶︎ 7 grans d’all▶︎ 1 ceba ▶︎ 1 tomàquet petit, de sucar pa serveix▶︎ 1 fulla de llorer▶︎ 1 cullerada de cafè…

Un plat senzill i de tota la vida, on el bacallà, ric en proteïnes i molt baix en greixos, es fon amb el sabor intens del tomàquet madur i un bon sofregit d’all. Ideal per a un dinar equilibrat i 100% mediterrani! INGREDIENTS PER A 4 PERSONES ▶︎ 800 g de morro de bacallà dessalat▶︎…