-
Com congelem al peix fresc a casa?
Us donem uns quants consells per si compreu peix fresc i el voleu congelar al frigorífic de casa vostra: Es pot congelar el peix ben embolicat amb paper film, en bosses de congelació, o fins i tot tal com l’hem comprat, perquè en congelar-se no deixarà anar aigua. És molt recomanable apuntar-hi la data de…
-
Es presenta la campanya «Fresc i bo»
PIMEComerç ha fet aquest la presentació del projecte audiovisual «Fresc i Bo», projecte que pretén promoure el consum de producte fresc i acostar la compra de productes de proximitat a la ciutadania. La presentació ha tingut lloc a l’Aula Gastronòmica del Mercat de Sants, on es van gravar els vídeos, i ha comptat amb un showcooking a càrrec…
-
Els beneficis del consum de peix en el rendiment escolar
El cervell dels nens, i el nostre, està compost en un 60% per lípids. Segons el Dr. Ramón de Cangas, biòleg i nutricionista, els àcids grassos Omega 3, presents en el peix blau, tenen funcions importants per al cervell. Concretament un d’aquests àcids, el DHA, o àcid docosahexaenoic, juga un paper fonamental en el desenvolupament del cervell…
-
Com conservar el peix al frigorífic
En aquest article us expliquem com conservar el peix que compreu a la peixateria. L’article es refereix al peix i als cefalòpodes (calamar, pop, etc.) però no als crustacis o mol·luscs. Durant les properes setmanes us explicarem com conservar crustacis o mol·luscs. La majoria dels peixaters recomanen no netejar ni rentar el peix abans de…
-
Peix del mes – La Galera!
La galera és una exel•lent font de proteïnes d’alta qualitat, vitamines i minerals. A diferència d’altres crustacis la galera és baixa en calories i de fàcil digestió. La seva carn és fina i gustosa, la qual cosa en facilita la seva preparació. Es pot preparar bullida en aigua salada o a la planxa, amb una…
-
Canelons de salmó
Per a la darrera recepta del mes us portem un plat tradicional de la cuina catalana cuinat d’una forma diferent i original, amb tot el sabor del mar: canelons de salmó. Ingredients per a 4 persones: 16 plaques de canelons 350 grams de salmó fresc 1 porro Mitja ceba Oli d’oliva Formatge ratllat Sal Per…
-
El salmó: un peix complet
El salmó s’ha convertit en un dels aliments més ben valorats per les seves característiques nutritives. Es tracta d’un dels peixos més complets, que cobreix un ampli rang de les vitamines existents, especialment entre els grups A, B i D, com la B12 i B6. És, també, un peix ric en minerals com el magnesi…
-
Salmó al vapor amb salsa de mostassa i cava
-
Salmó al forn amb patates
-
Peix del mes – Salmó
