Gremi de Peixaters de Catalunya

Categoria: P

  • Tataki de tonyina

    Tataki de tonyina

    La recepta d’avui ha fet unes miques de quilòmetres, marxem dels plats tradicionals per a proposar-vos una recepta japonesa: el Tataki de tonyina!

  • Gambes a la gavardina

    Gambes a la gavardina

    No saps què fer per pica-pica? No vols fer res gaire típic? Doncs et donem una idea! Gambes a la gavardina!   Els ingredients necessaris per a 4 persones són: 1 kg de gambes 250g de farina de blat 200ml de cervesa 1 ou 1 cullerada de pols de llevat Sal Oli de fregir I…

  • Entrevista al peixater Josep Robert i Segui

    Entrevista al peixater Josep Robert i Segui

      A l’edició del passat mes de juny de la revista Som Peixaters també vàrem entrevistar el nostre peixater Josep Robert i Segui, de la Peixateria Josep Peix i Marisc.

  • Musclos amb vinagreta de verdures

    Musclos amb vinagreta de verdures

    Els musclos són uns grans aliats a la cuina, són molt versàtils i dinàmics, hi ha moltes receptes per llepar se’n els dits: musclos a la marinera, al vapor, amb arròs, a l’escabetx… nosaltres us proposem Musclos amb vinagreta de verdura!

  • Entrevista al Director de Seguretat Alimentària de l’Agència de Salut Pública de Barcelona

    Entrevista al Director de Seguretat Alimentària de l’Agència de Salut Pública de Barcelona

    El Gremi de Peixaters vam entrevistar a Samuel Portaña, Director de Seguretat Alimentària de l’Agència de Salut Pública de Barcelona.

  • Pastís d’Escórpora

    Pastís d’Escórpora

    L’escórpora tradicionalment s’ha fet amb suquet o al forn… per això us portem una recepta no tan tradicional: pastís d’escórpora! És un plat molt familiar i estiuenc, molt gustós, fresquet i perfecte pels nens, ja que no té molta complicació amb les espines!

  • L’Annisakis: tota la veritat

    L’Annisakis: tota la veritat

    Aquest paràsit sempre ha estat molt present a les nostres peixateries però és ara quan més sentim parlar d’ell, sobretot per l’increment de consum de peix cru i per una manca d’informació professional sobre ell.

  • Arròs amb bou de mar

    Arròs amb bou de mar

    Aquesta setmana us portem una recepta digna de restaurant! I per això la llista d’ingredients és més llarga que la de costum, però valdrà la pena!

  • Consumir peix preveu problemes cardiovasculars

    Consumir peix preveu problemes cardiovasculars

    Els àcids Omega 3 són essencials per l’organisme, ja que ajuden a desenvolupar funcions primordials com la digestió, l’activitat muscular, el creixement o la divisió cel·lular.  Tot i ser tan importants, el cos no sap segregar aquest tipus d’àcids, i és aquí on entra la rellevància d’ingerir-los, i què millor que menjant peix?

  • Lluç amb salsa verda

    Lluç amb salsa verda

    El lluç és un peix molt versàtil, us proposem una opció molt saludable i perfecte per fer baixar els excessos de l’estiu.  El lluç amb salsa verda és un plat sa, senzill i gens pesat!