Aquest mes de març el dediquem a la bruixa o gall. La bruixa és un peix blanc amb un contingut molt baix en greixos, pel que resulta idoni en dietes hipocalòriques. El seu sabor i la seva textura són suaus. És ric en minerals, entre els quals cal destacar el fòsfor, el potassi, el magnesi i…

El bacallà viu a les aigües fredes de l’Atlàntic Nord fins al golf de Biscaia. La temporada del bacallà fresc va des de finals de tardor fins a la primavera. La seva talla mínima és de 35 cm i pot arribar a medir 2m. El bacallà és un peix blanc d’un valor nutritiu excepcional ja que…

El lluç és el peix més consumit al nostre pais. És un peix blanc amb un gran nombre de propietats que el converteixen en un aliment que hauríem de menjar habitualment. Entre les propietats nutritives del lluç, destaca el seu contingut en minerals i proteïnes d’alt valor biològic. Així, aquest peix és una font de minerals…

El llenguado es pot trobar a les peixateries durant tot l’any i és, amb tota probabilitat, un dels peixos que més agrada als nens i nenes, ja que els seus filets no contenen espines i el seu sabor suau i textura aconseguixen que els més menuts se’l mengen quasi sense adonar-se’n. El llenguado és un…

El pagre és un peix d’escata, molt semblant al pagell, però d’un color més granatós i un morro més arrodonit. A la vegada els seus lloms són més amples. S’acostuma a agafar amb la pesca del palangre. El pagre és un peix blanc present en tot el Mar Mediterrani, la seva carn té un deliciós…

L’orada és un peix de la dieta tradicional dels pobles costaners del Mediterrani. El seu consum sol fer-se mitjançant preparacions senzilles cuinades a la sal, forn, amb verdures, a la planxa, i altres receptes. El seu sabor és delicat, la seva textura suau, molt agradable al paladar i molt acceptat. La quantitat de proteïnes de…

El pobre sorell tot i ser molt gustós, nutritiu i força econòmic (tot s’ha de dir), sol passar força desapercebut a les peixateries. Doncs tenint en compte que comencem la temporada del sorell, nosaltres no ens en volem oblidar, i aquest mes de setembre és el nostre peix del mes!

El llagostí és un dels crustacis més apreciats de casa nostra. És de closca llisa i colors roses els mascles, i grogues-grisenques les femelles.

El Gall de Sant Pere és un peix gris i tonalitats daurades, força aplanat, i d’una llargada de 30-50cm i de pes uns 2 kgs. Se’l caracteritza per les seves aletes superiors, espinades, de formes i colors vius que poden recordar a les crestes dels galls mamífers. I a més també presenta una taca negra…