-
Menjar peix pot prevenir el càncer colorectal
La Universitat d’Oxford i l’Agència Internacional per a la Investigació del Càncer afirmen que menjar peix tres cops per setmana redueix el risc de patir càncer colorectal. Això és degut, a la quantitat d’àcids grassos omega-3 que aporta el peix, en especial el blau però també el blanc. L’estudi demostra que menjar 359 grams de…
-
Llagostins al conyac
Ingredients per a quatre persones 16-20 llagostins 4 grans d’all 4 branques de julivert 150 grams d’oli d’oliva suau 200 grams de tomàquet fregit 100 grams de conyac Sal Elaboració Primer de tot, posem els alls, el julivert i l’oli d’oliva al got de la batedora i ho triturem. Posem la mescla a la paella i,…
-
Els beneficis de menjar peix per a la nostra pell
Menjar peix de forma regular té nombrosos beneficis, un dels principals, i alhora més desconegut, és la repercussió positiva que té per la nostra pell. Un dels principals motius és que el peix és un aliment ric en proteïnes, les quals són essencials per la reparació, formació i manteniment dels teixits del cos, el bon…
-
Tartar de llagostins
-
Els 7 principals beneficis de menjar peix
Al llarg dels darrers mesos hem anat fent un recull dels principals beneficis de menjar peix d’una forma regular. A continuació, fem un recull de les set aportacions principals que realtza el peix sobre la nostra salut. Ajuda a perdre pes: en general, el peix conté menys grassa que la carn. Ara bé, els peixos…
-
Formació d’acompanyament en higiene sanitària a les nostres peixateres
El Gremi de Peixaters de Catalunya, conjunatment amb FEDEPESCA i el Fons Social Europeu en el marc del Programa EMPLEAVERDE organitzem una formació d’acompanyament totalment gratuïta pel proper 30 de setembre a la seu del Gremi. Aquest tipus de formació busca oferir accions d’acompanyament gratuïtes amb mentors experts, adaptades al sector de la venda de…
-
Llagostins amb salsa d’ametlles i cava
Ingredients Llagostins 2 cullerades de farina 750 ml de cava brut nature Oli Sal Per a la picada: 60 g d’ametlles crues Julivert 4 grans d’all Elaboració Primer fregim les ametlles a la paella amb una mica d’oli, fins que es comencin a daurar. A continuació, fem la picada. Posem el julivert, els alls…
-
Els beneficis de menjar musclos
Els musclos són mol·luscs que posseeixen múltiples propietats alimentàries, són un aliment nutricionalment molt complet i que incideix positivament en diferents àmbits de la nostra salut. Són rics en proteïnes (10,5 g. per cada 100 g.) i contenen els nutrients bàsics per a la regeneració de teixits i per preservar la musculatura. Alhora, són el…
-
Peix del mes – Els llagostins
Els llagostins són una bona font de proteïnes d’elevat valor biològic, però més difícils de digerir que altres aliments proteics. El seu contingut en greix és baix, al voltant d’un 1%, i és principalment insaturat. Tenen un contingut de colesterol destacable, tot i que el greix insaturat fa que no se n’absorbeixi tant. També són…
-
Sopa d’escórpora
Ingredients per a 4 persones 2 escórpores 4 tomàquets 1 ceba 3 l aigua Sal Pebre Fonoll sec Picada: ametlles torrades, uns brins de safrà, un parell de grans d´all Elaboració Posem tots els caps i les espines en aigua freda, deixant-ho coure mitja hora a partir que l’aigua comenci a bullir. Mentrestant, en…