Gremi de Peixaters de Catalunya

Autor: gremi

  • Novetats en el règim de treballadors autònoms

    Novetats en el règim de treballadors autònoms

    L’1 de gener de 2019 van entrar en vigor les noves mesures aprovades pel règim de treballadors autònoms. Tot i que implica un augment de la quota també porta mesures de millora en la protecció social d’aquest col·lectiu:  Amb la publicació del Reial decret llei de mesures urgents en matèria social, laboral i d’ocupació publicat el 28…

  • Molls a la mallorquina

    Molls a la mallorquina

    Ingredients 8 molls 2 ous 2 patates 100 g de sobrassada 50 g de mantega sal oli d’oliva verge extra Preparació 1r. pas: Escatem i traiem les tripes dels molls o demanem que ho facin a la peixateria del Gremi. Traiem els dos lloms sense acabar-los de tallar, deixant-los units per la cua. En fem una base el…

  • Menjar peix durant l’embaràs beneficia el cervell del nadó

    Menjar peix durant l’embaràs beneficia el cervell del nadó

    Un estudi del Centre de Recerca en Epidemiologia Ambiental (CREAL) de Barcelona ha descobert que el consum regular de peix durant l’embaràs ajuda a millorar el desenvolupament cerebral dels nadons, segons els resultats d’un treball publicat al ‘American Journal of Epidemiology’ . En concret, els autors van seguir a gairebé 2.000 mares i fills des…

  • Sorell en escabetx

    Sorell en escabetx

    Ingredients 1 kg de sorell 6 grans d’all 2 pastanagues 2 fulles de llorer farigola julivert picat pebre vermell pebre negre en gra 1 got d’oli d’oliva 1 got de vinagre 1 got de vi blanc farina sal Preparació 1r. pas: Retirem l’espina lateral del sorell i la central, és un peix òptim per a escabetxos i farcits. 2n…

  • Bacallà a la catalana

    Bacallà a la catalana

    Ingredients per a 3 persones: 3 trossos de bacallà 1 ceba mitjana picada 4 tomàquets de pera ratllats 50 g de panses 30 g de pinyons 2 c.p. de sucre Farina 1 fulla de llorer Sal Pebre negre Oli d’oliva verge extra Elaboració: 1r. Posem les panses en remull en aigua tèbia durant 30-60 minuts.…

  • Peix del mes – El bacallà

    Peix del mes – El bacallà

    El bacallà viu a les aigües fredes de l’Atlàntic Nord fins al golf de Biscaia. La temporada del bacallà fresc va des de finals de tardor fins a la primavera. La seva talla mínima és de 35 cm i pot arribar a medir 2m. El bacallà és un peix blanc d’un valor nutritiu excepcional ja que…

  • Corball al forn

    Corball al forn

    Ingredients: (per 4 persones) 2 corballs grossets 3 cebes mitjanes 3-4 patates 2 tomàquets pinyons sal oli all julivert Preparació: 1r. Tallem les patates a rodanxes primes i la ceba. 2n. En una paella amb l’oli calent, s’hi fregeixen les patates i les cebes. A continuació, les col·loquem al fons de la plata del forn…

  • El consum de peix disminueix la probabilitat de tenir problemes emocionals o de conducta en infants

    El consum de peix disminueix la probabilitat de tenir problemes emocionals o de conducta en infants

    Al 2016, la revista Clinical Nutrition relacionava el consum de peix dos cops per setmana (un d’ells peix blau) amb menys probabilitat de tenir problemes emocionals o de conducta en infants. Aquest estudi argumenta que el peix blau és la principal font dietètica d’àcids grassos omega 3, i que podria jugar un paper important en el creixement neuronal…

  • Cim i tomba

    Cim i tomba

    El Cim i Tomba és un plat tradicional de la cuina marinera de Tossa de Mar. Ingredients 4 patates de mida mitjana 4 supremes de rap 4 rodelles de congre o peix de roca farina per fregir el peix sal oli allioli fumet de peix Per al fumet de peix: peix de roca sofregit de ceba i…

  • Ja podeu recollir els calendaris del Gremi de Peixaters

    Ja podeu recollir els calendaris del Gremi de Peixaters

    Ja podeu recollir els calendaris que el Gremi reparteix de manera gratuïta a tots els agremiats i agremiades. Teniu temps per recollir els calendaris fins el dijous 28 de febrer. Per recollir-los us heu d’adreçar al «Botiquín» del Mercat Central del Peix amb el vsotre número d’agremiat.