-
Lluç cruixent amb patata i mongeta tendra
Ingredients: 4 supremes de lluç de 140 g cadascuna 300 g de patata kennebec de muntanya 300 g de mongeta verda perona sal pebre negre Preparació: 1r. Bullim la patata pelada i tallada a daus amb aigua salada (20 g/l). Quan sigui gairebé cuita, hi afegim les mongetes. Ho deixem coure uns minuts més. Reservem…
-
Peix del mes – El lluç
El lluç és el peix més consumit al nostre pais. És un peix blanc amb un gran nombre de propietats que el converteixen en un aliment que hauríem de menjar habitualment. Entre les propietats nutritives del lluç, destaca el seu contingut en minerals i proteïnes d’alt valor biològic. Així, aquest peix és una font de minerals…
-
El consum de peix i marisc pot reduir el risc de mortalitat
Un estudi confirma l’eficàcia dels àcids grassos omega-3, presents en peix i en marisc, per prevenir malalties cardiovasculars i reduir el risc de mortalitat general. Segons les conclusions d’aquesta feina, feta per l’Escola de Salut Pública de Harvard (HSPH) i la Universitat de Washington, els adults que tenen alts nivells d’àcids grassos omega-3 en sang…
-
Lluç a la basca
-
9 raons per a menjar peix
1.- Apte per a totes les edats El peix és fàcil de digerir i posseeix un perfil nutritiu molt interessant, semblant al de la carn però amb algunes diferències. És ric en proteïnes completes i, a diferència de la carn, conté una bona font de greixos insaturats, el consum dels quals es relaciona amb un…
-
Sèpia estofada amb pèsols i carxofes
-
Menjar peix en una edat primerenca pot protegir de l’asma
Si els nens comencen a consumir peix de ben petits s’incrementa la protecció contra l’asma. Un equip del Centre Mèdic Erasmo de Rotterdam ha liderat una investigació que ha conclòs que els nens que comencen a consumir peix entre els sis mesos i l’any de vida tenen un menor risc de contraure asma que la resta…
-
Les novetats del 2019: el calendari i el segell
El segell de qualitat El Gremi de Peixaters de Catalunya ha posat a disposició dels seus agremiats i agremiades el segell de qualitat 2019. El Gremi segueix treballant pel reconeixement de la qualitat del sector, renovant el segell de qualitat per al 2019. Tots els establiments agremiats van rebre el segell encartat perquè el poguèssis col·locar…
-
Sopa de rap
-
Sarsuela de peix i llamàntol
