-
Bonítol amb salsa de tomàquet
Ingredients: Bonítol d’uns 800 gr 1 ceba 5 tomàquets madurs Oli d´oliva extra verge 1 gra d´all julivert Aigua 1 fulla de llorer Vinagre agredolç Elaboració: 1r pas: Netegem el bonítol, traiem l’espina central, i la resta d’espines. En fem 4 o 6 talls. 2n pas: En una cassola amb oli, sofregim la ceba uns 15 a 20…
-
El Gremi és present al II Workshop del sector del peix
El sector del peix necessita, com els altres sectors, estar contínuament atent a tots els canvis que el puguin afectar. Per això el 18 de març ha tingut lloc a l’Escola Agrària de l’Empordà a Monells (Baix Empordà) el seminari tècnic: II Workshop del sector del peix. Elaborats a partir de peix de llotja poc reconegut,…
-
Gall de Sant Pere amb patates
-
Bruixa al forn amb llimona i all torrat
Ingredients: 1 bruixa d’un kilo 2 llimones 1 cabeça d’alls sal i pebre oli d’oliva verge Preparació: 1r. pas: Netegem la bruixa i marquem 4 talls i els salpebrem. 2n pas: Tallem les llimones a rodanxes i cobrim una plata d’anar al forn. 3r. pas: Col·loquem la bruixa al damunt, la ruixem amb un rajolí d’oli…
-
26 anys de l’homenatge a la dona peixatera
El Gremi de Peixaters aprofita el dia de la dona per visibilitzar la feina de les dones al sector El Gremi de Peixaters recorda l’homenatge que l’any 1993 va fer a les dones peixateres en col·laboració amb l’Ajuntament de Barcelona, al Museu Nacional d’Art de Catalunya. En aquella ocasió es va retre homenatge a 40…
-
Recepta del Dimecres de Cendra: Coca de recapte amb sardines
Segons la tradició, el Dimecres de cendra és el primer dia de la Quaresma. En molts municipis de Catalunya té lloc l’enterrament de la sardina el mateix Dimecres de Cendra, que és l’últim acte del Carnaval, que tanca tot el cicle de gresca i xerinola. En origen, l’enterrament de la sardina el trobem en la…
-
Peix del mes – La bruixa
-
Per a votar a les eleccions de les cambres de comerç és necessari el certificat digital
El proper mes de maig estan convocades eleccions a les 13 cambres de comerç catalanes. La Cambra de Comerç és una corporació que té com a objectiu principal defensar els interessos generals de les empreses i proporcionar les actuacions necessàries per al foment del comerç i la indústria. Per tal de facilitar la participació a les Eleccions a les Cambres de Comerç,…
-
Llobarro al forn amb picada d’ametlles
Ingredients: 4 llobarros 4 patates grosses 200g d’ametlles 1/2 manat de julivert 5 grans d’all Oli d’oliva extra verge Sal 1/2 got d’aigua Preparació: 1r pas: Encenem el forn a 180º. Els llobarros han d’estar desescamats i podem deixar o treure el cap. Salem els llobarros i els reservem. En una picadora, hi posem el…
-
Recepta de Dijous Gras: Truita de bacallà
El dijous anterior al Dimecres de Cendra, conegut, popularment, com a Dijous Gras o Dijous Llarder, és el tret de sortida tradicional a les festes de Carnaval arreu del país. En aquest dia és tradicional menjar butifarra d’ou, truita de butifarra negra… des del Gremi de Peixaters proposem la nostra propia recepta per aquest Dijous Gras:…