Gremi de Peixaters de Catalunya

Categoria: Receptes

  • Navalles a la planxa

    Navalles a la planxa

    Les navalles a vegades són una mica tramposes, i tot i la senzillesa en cuinar-les, no sempre queden bé… així que avui us portem uns trucs per intentar assegurar la jugada!

  • Melva amb tomàquet

    Melva amb tomàquet

    Melva amb tomàquet, una recepta ràpida de preparar, sana i boníssima!

  • Arròs Negre amb peix de roca

    Arròs Negre amb peix de roca

    Avui us portem una recepta que fa molt per aquesta època… ja ha arribat el temps de terrasseta i sol, doncs què millor que estar amb la família i amics amb un plat com aquest davant? Els ingredients són: 1 ceba de Figueres 1 pebrot verd petit 3 tomàquets de pera 1 sípia amb la…

  • Rajada amb nous

    Rajada amb nous

    La recepta d’aquesta setmana està dedicada a… LA RAJADA! Els ingredients  necessaris per a 2 persones són els següents: 2 talls de rajada, sense pell 1 ceba grossa Brou suau o aigua 1 o 2 alls Julivert Pa sec o fregit Pebre vermell dolç Vi ranci Passos: Primerament, fer un parell de picades: una, de…

  • Llenguado al forn a la taronja

    Llenguado al forn a la taronja

    El plat d’aquesta setmana està dedicat al… LLENGUADO! Una plat fàcil, bo i per a totes les edats. Per a 4 persones: A la cuina hem de tenir:  Quatre llenguados grossos. Un bon raig d’oli d’oliva verge extra. Sal, llimona, i dues taronges grosses i sucoses. Unes boletes de mantega. Farina. Els passos a seguir són:…

  • Rap al forn, amb gambes i cloïsses

    Rap al forn, amb gambes i cloïsses

    Avui us presentem un guisat tradicional amb el nostre peix del mes, EL RAP!

  • Tot el que has de saber sobre un bon bacallà per setmana santa

    Tot el que has de saber sobre un bon bacallà per setmana santa

    El bacallà el podem menjar de moltes maneres: cru, cuit, fregit, confitat, al forn, en bunyols, croquetes, truites, i normalment agrada gairebé tothom; família, amics, coneguts, companyes, etc.. A més, durant la Quaresma, és tradició el seu consum.  

  • ESCAMARLANS AL FORN

    ESCAMARLANS AL FORN

    Engeguem el forn al 200º. Esperem a tenir-lo calent per posar els escamarlans a dins. Posem els escamarlans en una plàtera d’anar al forn. Pelem l’all i el trinxem ben petit junt amb el julivert. Posem l’all i julivert per sobre dels escamarlans, sal i pebre, el conyac i una mica d’oli per tot arreu.…

  • CALAMAR A LA PLANXA

    CALAMAR A LA PLANXA

    Primer de tot, hem de fer net els calamars, separarem els tentacles i deixarem que s’eixuguin. Dins d’una paella, hi afegirem dues cullerades d’oli i les escalfarem a foc viu, quan estigui calent, hi posarem els calamars i els deixarem fer durant tres o quatre minuts. Els donarem la volta i hi afegirem els tentacles.…

  • RAP A LA PLANXA AMB ESCALIVADA

    RAP A LA PLANXA AMB ESCALIVADA

    Salpebrem les supremes de rap i les fiquem a la planxa ben calenta, amb un rajolí d’oli d’oliva. Coem el rap tres minuts per cada cara, i el reservem calent, damunt la planxa apagada. En el moment de muntar el plat, posem l’escalivada, afegim quatre supremes de rap ben repartides, afegim un raig d’oli d’oliva,…