Recepta molt saborosa, que també es pot fer amb llobregant o llamàntol, ideal per dinars familiars. INGREDIENTS PER A 6 PERSONES ▶︎ 1 llagosta ▶︎ 1 sèpia de 400 g aprox. ▶︎ 600 g d’arròs de Pals ▶︎ Oli d’oliva verge ▶︎ Sal ▶︎ 1 nyora ▶︎ Passatge (sofregit de 3 cebes molt caramel·litzades amb…

Recepta molt vistosa i original. Els rosons són uns peixos molt preuats que es pesquen sobretot a les aigües càlides i temperades del Mediterrani i de l’Atlàntic. Generalment, es pesca de manera artesanal. Ingredients ▶︎ Rosons ▶︎ Pebrot escalivat ▶︎ 1 ceba ▶︎ 1 tomata ▶︎ Pebre vermell dolç ▶︎ Sal ▶︎ Oli d’alls (all…

El bacallà a la llauna és una recepta de la tradició gastronòmica catalana. S’anomena a la llauna perquè es fa damunt d’una safata de forn. En aquest cas, el bacallà està acompanyat de cigrons, però també es pot fer amb mongetes. El bacallà és un peix mot recomanat per seguir una dieta equilibrada per la…

Les croquetes les podem fer amb qualsevol mena de peix. En aquest cas, són de déntol, un peix mediterrani molt valorat i ric en proteïnes d’alta qualitat i baix en greixos, que el converteixen en una opció molt saludable. Ingredients ▶︎ 500 g de déntol ▶︎ 1 pastanaga ▶︎ 1 porro ▶︎ 3 alls ▶︎…

Els calamarsos amb ceba es poden cuinar de maneres molt diferents. Aquesta és una recepta molt senzilla, però la podem adaptar afegint pèsols, carxofes o patates. Els calamarsos destaquen pel seu alt contingut en vitamines A, B3, B12 i mineral com el calci, el iode, el potassi i el magnesi. Ingredients per a 4 persones…

Amanida molt fàcil de fer que combina a la perfecció el sabor del mar i de la terra. És un plat molt vistós i està riquíssim! Ingredients ▶︎ 1 tomata gran ▶︎ 1 bola de burrata ▶︎ Musclos en escabetx, fets a casa (recepta al web del Gremi: https://gremipeixaters.accon.com/musclos-en-escabetx/) ▶︎ 1/4 de ceba de Figueres…

Plat molt popular que es pot fer amb qualsevol mena de peix. Ideal per sorprendre els teus convidats. En aquest cas, l’hem fet amb lluç, un peix blanc amb molt poc greix i un alt contingut de proteïnes d’alt valor biològic. INGREDIENTS ▶︎ 800 g de lluç tallat a supremes ▶︎ 4 alls ▶︎ Bitxo…

Uns bunyols de bacallà amb ingredients de qualitat, super sans i molt fàcils de fer, que desapareixeran al moment de servir-los a taula! Podem tenir la barreja preparada al frigorífic o fer-la al moment de fregir-los. Estan molt saborosos! INGREDIENTS PER A 4 PERSONES ▶︎ 400 g bacallà remullat ▶︎ 1 ou ▶︎ 2 cullerades…

Per fer aquesta recepta, és recomanable curar el salmó i congelar-lo un mínim de 48 hores. Aquest salmó curat pot ser la base de diferentes receptes i podem preparar canapés amb ou i ceba, amb tàperes, mantega… les possibilitats són infinites! INGREDIENTS: ▶︎ 1 kg de llom de salmó ▶︎ 800 g sucre integral ▶︎…

Aquest plat s’ha de cuinar i menjar al moment perquè fred perd molt del seu encant. És una recepta molt fàcil de fer i ràpida, això sí, si estem ben organitzats. Ingredients per a 4 persones: ▶︎ 4 lloms de rap de 200 g cadascun ▶︎ 2 talls fins de pernil ibèric ▶︎ 4 cullerades…