Us animem a fer aquesta deliciosa recepta de lluç. Més enllà del seu sabor excepcional, el lluç aporta una generosa dosi de proteïnes saludables, àcids grassos omega-3 per al cor, i vitamines essencials com la B6 i la B12. Amb minerals com el fòsfor, ofereix una proposta nutritiva que compleix amb tots els aspectes. Ingredients…

La protagonista d’aquest plat és l’escórpora, un peix ric en nutrients i sabor intens, que acompanyem amb una maionesa irresistible d’alls escalivats i safrà. A més de ser un banquet per al paladar, l’escórpora és una font excel·lent de proteïnes magres, àcids grassos omega-3 beneficiosos per a la salut cardiovascular, i importants vitamines i minerals…

La càntera és un peix especialment bonic que pot arribar a mesurar de 20 a 50 cm. Pertany a la mateixa família dels peixos tipus orada, sarg, déntol, pagell…, els coneguts com a «peixos d’escata». Es pot cuinar de diverses formes. Avui compartirem una ben senzilla però molt saborosa, el carpaccio. Ingredients per a 4…

El besuc és un peix molt ben considerat arreu del món perquè és molt gustós i ofereix una gran possibilitat d’opcions per cuinar-lo. En aquest cas farem un besuc a la sal especialment gustós. Ingredients per a dues persones: ▶︎ 1 besuc de 800 g o dos més petits ▶︎ 1,5 kg de sal gruixuda…

Els calamars aporten poc greix a l’organisme i, en canvi, moltes proteïnes magres, essencials per al creixement i la reparació dels teixits del cos. En aquesta ocasió, compartim amb vosaltres una recepta ideal, molt saborosa i tradicional, per aquests dies de festes. Ingredients per a 6 persones: ▶︎ 6 calamars (1200 g nets) ▶︎ 2…

Aquesta recepta de bacallà no només sedueix pel seu sabor exquisit, sinó també per ser una opció molt nutritiva. El bacallà, ric en proteïnes magres i àcids grassos omega-3, afavoreix la salut cardiovascular. A més, la salsa de tomàquet aporta vitamines, i el toc de mussolina d’alls, a més de sabor, ofereix beneficis antioxidants. Un…

Aquesta recepta de sabor intens uneix la frescor d’un peix com la melva amb la intensitat de l’escabetx. La barreja de tots els ingredients donen lloc a un plat on es combinen a la perfecció textures i aromes. Ingredients: ▶︎ 900 g de melva neta i filetejada ▶︎ 500 ml d’oli d’oliva verge extra ▶︎…

Comencem una sèrie de receptes elaborades per la Júlia i la Montse, dues amigues des de la infantesa que han creat un bloc on mostren les receptes de les seves mares, àvies i del seu entorn en general. El seu objectiu és compartir aquest llegat amb tots nosaltres, i mantenir-ho viu perquè no es perdi.…

El congre és un peix deliciós i saludable que fomenta el benestar general i la vitalitat. Destaca perquè conté una elevada quantitat de proteïnes de qualitat, àcids grassos omega-3 beneficioses per al cor i la salut cerebral. Aquesta recepta de congre que compartim avui és ideal per gaudir-la els dies de fred. Ingredients: ▶︎ 800…

Aquests canelons són una deliciosa opció pels amants del peix i una excel·lent manera d’introduir-lo en el menú familiar. Segur que agraden a tots, i els nens se’ls mengen encantats. Ingredients: ▶︎ 12 plaques de canelons (aproximadament) ▶︎ 250 grams de salmó fresc, desfet (però pots fer servir qualsevol classe de peix blanc o blau)…