La sopa de salmó és un plat molt aromàtic i molt cremós. Preparar aquest plat és molt fàcil, ja que necessita pocs ingredients. Aquesta sopa no porta pasta, però sí que se li afegeix una part de nata al brou per aportar un sabor i cremositat únics. Ingredients: ▶︎ 3 rodanxes de salmó ▶︎ 1…

El rap és un peix molt saborós i valorat. És convenient comprar el rap sencer i aprofitar el cap, les espines i la pell per fer un bon brou de peix. Amb aquest plat senzill i lleuger sorprendràs els teus convidats! Ingredients per a 4 persones: ▶︎ 600 gr de rap tallat a rodanxes i…

Compartim amb vosaltres una recepta molt senzilla i fàcil de fer: Lluç al forn amb patates. Cuinar el peix al forn és sempre una opció molt encertada perquè mantenim tots els nutrients i sabor del peix. Ingredients: ▶︎ 2 rodanxes de lluç gruixudes (també valen lloms o filets) ▶︎ 400 g de patates ▶︎ 1…

El capellà és un peix allargat i ovalat que es troba a la Mediterrània Occidental i a l’Atlàntic Oriental. Al capellà també el coneixem com mòllera vera, mòllera, molla, palaia, i molts cops es prepara salat i assecat al sol. En aquest cas farem una amanida de capellà torrat que farà les delícies de qui la…

El sarg és un peix blanc amb una carn suau i sense massa espines. Avui farem Sarg al Forn, barrejat amb algunes verdures que pots combinar segons el teu gust. Fer el peix al forn és una manera d’assegurar-ne la cocció concentrant tot el seu sabor. Ingredients: ▶︎ 1 sarg per persona ▶︎ Pebrot vermell…

El seitó és un peix blau que té innumerables beneficis per la salut. Aquest peix petit i allargat és un dels més exquisits de la nostra gastronomia, a més de ser una de les estrelles de nombroses receptes. És un aliment ric en greixos omega-3 i una gran font de proteïnes d’alt valor biològic. Avui…

La galera és un crustaci que cada cop adquireix més valor gastronòmic. Durant molt de temps s’ha utilitzat per donar sabor als brous de peix, però cada cop són més els cuiners que donen protagonisme a aquest crustaci, convertint-lo en el rei de molts plats, ja que la seva carn és molt sucosa i saborosa.…

La bròtola és un peix blanc que aporta al nostre organisme proteïnes de gran qualitat, que afavoreixen la regeneració dels teixits i el desenvolupament muscular. Avui compartim amb vosaltres una recepta molt fàcil de fer, ideal per menjar-la tota la família: Bròtola amb salsa verda i navalles a la planxa Ingredients: ▶︎ 1 bròtola ▶︎…

El congre és un peix nocturn de la Mediterrània. Per les seves propietats i excel·lent sabor, és un peix molt utilitzat a la cuina i amb el que podem elaborar una infinitat de receptes. Avui compartirem una senzilla, però deliciosa recepta de congre al forn, saludable i molt nutritiva, ja que aporta vitamines A i…

La tècnica meunière, en culinària, es refereix a una forma de fregit en mantega d’un peix (bé sigui sencer, tallat a trossos, o en rodanxes) que ha estat prèviament enfarinat. Sens dubte una manera molt fàcil de menjar peix. Avui us animem que cuineu una truita amb aquesta saborosa tècnica. Ingredients (per a 1 persona):…