Ingredients per a 4 persones: 4 llenguados 1 / 2 Kg de percebes 1 porro 1 ceba 1 cebolleta 1 pastanaga 50 grams d’arròs Salsa de tomàquet Vi blanc Aigua Oli d’oliva verge extra Sal i pebre Julivert Netegem el peix, filetegem el llenguado, guardant les espines per fer-ne el caldo. A cotinuació, preparem el brou…

Avui us portem una recepta fàcil de fer, ràpida i molt agraïda al paladar. Gaudiu-la! Ingredients per a 4 persones: 1 Llobarro de 1,2 kg 3 patates 1 pebrot verd 1 tomàquet 1 ceba 2 grans d’all 1 got de vi blanc Aigua Oli d’oliva Sal Pebre Julivert Elaboració: Col·loquem sobre la safata de forn…

Ingredients:  1,5 kg de llobarro –millor de la part de la cua– 50 g d’avellanes torrades 50 g d’ametlles torrades 1 got petit de vi blanc sec 1 llimona gran 1/4 kg de tomàquet 2 cebes mitjanes 3 grans d’all 1/2 fulla de llorer Caldo de peix Pebre Oli Sal   Tallem el llobarro i…

Ingredients: 4 supremes d’orada 150 ml d’oli d’oliva 1 ou 1 pastanaga Mig bròquil 8 gambes Brou de peix Sal Elaboració: Comencem pel puré. En un cassó, bullim el bròquil cobert amb un brou de peix. Ho triturem bé fins que quedi una crema fina. A continuació, fem exactament el mateix amb la pastanaga. D’aquesta…

Ingredients: 1 orada All Julivert 1 llimona Pebre Sal   Elaboració: Preescalfem el forn a 160º. Netegem la dorada, li traiem el cap, les espines i la salpebrem. A continuació, barregem l’all i el julivert amb el suc de llimona. Posem l’orada sobre el paper d’alumini i la pintem amb la barreja que hem fet…

Ingredients per a quatre persones: 4 orades 1 llimona Unes branques de romaní fresc 1 kg de patates 1 ceba de Figueres 1 copa de vi blanc Oli d’oliva Sal i pebre   Elaboració: Demanem a la peixateria del Gremi que ens netegin bé les orades (que treguin les ganyes, les vísceres, tallin les aletes…

Ingredients per a 4 persones: 2 kg d’orada (aprox.) 750 g de carbassa 350 g de moniato oli d’oliva verge extra 3 dl de suc de rostit de pollastre 3 castanyes cuites al natural (en conserva) 1 xili de Jalapa en escabetx 25 g xili de 3 colors 100 g de pipes de carbassa salades…

Ingredients Llagostins Sal Pebre negre mòlt Suc de llimona Whisky Oli d’oliva verge extra Mantega   Elaboració Agafem un ganivet punxegut i tallem la part interna del cap (entre les dues files de potes), sense arribar a tallar-lo del tot. Seguim tallant pel mig la part interna del llagostí fins a arribar a la cua.…

Ingredients per a quatre persones 16-20 llagostins 4 grans d’all 4 branques de julivert 150 grams d’oli d’oliva suau 200 grams de tomàquet fregit 100 grams de conyac Sal Elaboració Primer de tot, posem els alls, el julivert i l’oli d’oliva al got de la batedora i ho triturem. Posem la mescla a la paella i,…

Ingredients 800 g de llagostins 2 alls escalivats 1 nyora 1 cullerada de ceba trinxada 1 rovell d’ou Julivert  2 cullerades de pebre verd Sal 4 cullerades d’oli   Elaboració Pelem els llagostins i els hi traiem la tripa. Els posem en un bol i hi afegim els alls, la polpa de la nyora -que…