-
Recepta de Fideuada de canada i gamba de Blanes
La canada és un mol·lusc cefalòpode amb grans qualitats nutricionals. Rica en proteïnes d’alt valor biològic, baixa en greixos i font de minerals com el ferro, el fòsfor i el zinc, és una opció saborosa i assequible. A més, si es congela prèviament, adquireix una textura més tendra i agradable al paladar. Les gambes, per…
-
Recepta de Llobregants a la mar
-
Recepta d’arròs de peix de l’àvia Francisca
Avui celebrem el Dia Mundial de la Paella amb una recepta que uneix tradició i salut. Els escamarlans, musclos i la sípia no només donen sabor, sinó que ens aporten proteïnes d’alta qualitat, omega-3 i minerals essencials com el ferro, el zinc i el iode. Una combinació que nodreix i, alhora, ens connecta amb el…
-
Recepta de canades amb pebrots i ceba
Un plat senzill, econòmic i ple de sabor! La canada, parenta del calamar, és més desconeguda, però molt gustosa quan es cuina amb temps i paciència. Acompanyada de verdures i un toc de vi blanc, es converteix en un guisat mariner que val la pena descobrir. Ingredients: 500 g de canades petites (pes brut) 1…
-
Recepta de carpaccio de bacoreta
La bacoreta és un peix blau molt apreciat, ric en àcids grassos omega-3, que ajuden a protegir la salut del cor i a regular el colesterol. També aporta proteïnes d’alta qualitat, vitamines del grup B com la B12 i minerals com el fòsfor, el magnesi i el ferro, essencials per mantenir l’energia, els ossos i…
-
Recepta de serviola amb escabetx lleuger
La serviola és un peix blau ric en àcids grassos omega-3, essencials per cuidar la salut cardiovascular i reduir el colesterol. A més, és una font destacada de proteïnes d’alta qualitat, vitamines del grup B (especialment B12) i minerals com el fòsfor i el seleni. El seu gust suau i textura ferma el fan ideal…
-
Recepta de llampuga amb tumbet mallorquí
La llampuga és un peix blau molt valorat, ric en àcids grassos omega-3, vitamines A i D i proteïnes d’alta qualitat. Aporta beneficis per al cor, la vista i el sistema immunitari. Si l’acompanyem amb verdures de temporada i oli d’oliva verge extra, tenim un plat complet, saludable i deliciós! Ingredients per a 4-6 persones…
-
Recepta de filets de sorell o vert curats amb sal fumada
El sorell (també conegut com verat) és un peix blau ric en omega-3, essencial per cuidar el cor i el cervell. Conté proteïnes d’alt valor biològic, vitamines A i D, i minerals com el iode i el fòsfor. Aquesta recepta és una manera deliciosa i casolana de conservar-lo, potenciant tot el seu gust natural. Ingredients…
-
Recepta esqueixada de bacallà
Aquesta recepta, a més, incorpora verdures crues i oli d’oliva verge extra, aportant antioxidants i greixos saludables. Una proposta lleugera, nutritiva i ideal per a l’estiu! Ingredients (4 persones) – 800 g de bacallà remullat, dessalat i esqueixat– 250 g de tomàquet vermell– 50 g de ceba tendra– 50 g de pebrot vermell– 50 g…
-
Recepta de calamars de potera a la bruta
Una recepta senzilla, de temporada i plena de nutrients. Els calamars són una excel·lent font de proteïnes de qualitat, baix en greixos i ric en minerals com el fòsfor, el zinc i el coure. També aporten vitamina B12 i seleni, essencials per al sistema immunitari i nerviós. Cuinats a la planxa i amb la seva…